Invitante e stuzzicante piatto che può essere servito sia come antipasto che come portata principale, vista la sua leggerezza e consistenza..
Classica ricetta del giorno dopo, per preparare un ottimo pranzo con gli avanzi di una cena
Secondo piatto nutriente e semplice che può essere servito anche in un buffet
Ghiottoneria delle terre pugliesi, dove si raccolgono queste particolari cipolle selvatiche