Frittelle di mele

Ricetta Frittelle di mele
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 60 minuti
5.0 2
Introduzione
Le frittelle di mele nascono come dolce tipico del carnevale, ma ad oggi accompagnano anche piatti salati; facili e veloci da preparare, sono inoltre un’ottima e sana merenda.
Preparazione
Sbucciate le mele e, con l’apposito strumento, togliete il torsolo; tagliatele quindi a rondelle e aggiungetevi il succo di limone. In una ciotola aggiungete la scorza di limone grattugiata, sale, i tuorli sbattuti e l’albume montato a neve; poi, mescolando, unite lievito, latte e farina. Mettete quindi sul fuoco un tegame con olio abbondante e, una volta portato a ebollizione, immergete le mele precedentemente imbevute nella pastella e lasciate friggere. Una volta dorate adagiatele su carta assorbente e cospargetele di zucchero a velo.
Accorgimenti
Non cospargete le mele con troppa pastella perché, una volta fritte, diventeranno troppo unte e spesse.
Idee e varianti
Aggiungete un bicchiere d’acqua gassata alla pastella per renderla più digeribile.
Commenti
2 commenti inseriti
Inviato da Gustissimo.it il 12/01/2016 alle 08:59
Ciao Eugenia, sì se vuoi puoi cuocere le frittelle anche in forno (temperatura 160°C ventilato per circa 20 minuti, girandole a metà cottura).
Inviato da Eugenia il 11/01/2016 alle 17:36
Una domanda: si possono fare anche al forno?!?

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