Volete regalarvi una colazione speciale? Invece di scendere giù al bar o alla panetteria, preparatevi da soli i vostri croissants! Non è facilissimo, ma potrete iniziare la giornata nel migliore dei modi.

Preparazione:
Mescolate in una terrina il lievito, lo zucchero e il latte tiepido. Lasciate riposare per una decina di minuti prima di proseguire. Nel frattempo, in un'altra terrina, disfate con le mani 30 gr. di burro nella farina e aggiungete un pizzico di sale.
Dopo aver incorporato bene il burro, disponete la farina a fontana. Mettete nel centro un uovo sbattuto e il latte con il lievito e lo zucchero. Lavorate con le mani fino a ottenere una massa omogenea. Sciogliete il burro restante in un padellino e incorporatelo al composto.

Coprite la massa con un panno e lasciatela riposare per 6-7 ore. Passato questo tempo, scorporatela in piccoli pezzi e date forma ai croissants. Disponeteli quindi su una teglia (ricoperta con carta da forno) e spennellateli con l'altro uovo sbattuto. Fateli riposare per un'altra mezz'ora, per farli gonfiare ancora un po', mentre scaldate il forno a 180°C.
A questo punto infornate per mezz'ora, o comunque fino a quando i croissants non saranno leggermente dorati, e… buon appetito!

Accorgimenti:
La preparazione dei croissant è piuttosto laboriosa, ma se seguite con attenzione la ricetta, non dovreste avere grandi problemi. Lasciate la massa a lievitare per tutto il tempo di cui ha bisogno. Per dare forma ai croissants potete tagliare dei piccoli rettangoli, e poi avvolgerli su loro stessi, oppure modellare direttamente delle mezzalune.

Idee e varianti:
La prima cosa che viene in mente, preparando i croissants, è quella di dar loro un ripieno. Quello di marmellata è alla portata di tutti. Semplicemente, aggiungetene un piccolo cucchiaino alla massa, tagliata in rettangolini, e richiudetela.