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Ricetta Hamburger Stampa questo contenuto

Hamburger
Difficoltà: difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
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Una ricetta decisamente immancabile nella vostra cucina…un evergreen per gli amanti della carne!

Preparazione:
Ammorbidite le due fette di pane raffermo (o di pane a cassetta) nel latte. Una volta inzuppatesi, strizzatele con cura e ponetele in una terrina. Nello stesso recipiente aggiungete la carne, l’aceto, l’uovo, una presa di sale ed un pizzico di pepe: lavorate con le mani gli ingredienti al fine di amalgamarli completamente: il composto ottenuto deve avere un colore vivo e presentarsi liscio al tatto. Formate quattro dischi circolari e cuoceteli su una piastra di ghisa preriscaldata, rigirandoli spesso. Servite in un panino morbido da pub (ricoperto con semi di sesamo) con salse o al piatto, accompagnato da patatine.

Accorgimenti:
Attenzione alla grandezza del vostro hamburger: la carne si restringe durante la cottura, dunque per avere un hamburger di grandezza proporzionata al panino, preparate degli hamburger crudi di dimensioni leggermente maggiori.

Idee e varianti:
Per preparare il cheeseburger, un altro classico intramontabile, aggiungete al vostro hamburger appena cotto una fettina di formaggio svizzero, o una sottiletta: si scioglierà in pochi minuti e si sposerà perfettamente con la carne, creando un connubio golosissimo.

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