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Crema al mascarpone

Crema al mascarpone
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Note: + 1 ora di riposo in frigorifero prima di servire
Introduzione
La crema al mascarpone è una ricetta deliziosa che può essere servita in coppette con una spolverata di cannella e cacao, o usata per farcire dolci e torte.
Preparazione
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Lavorate il mascarpone a parte con un mestolo di legno aggiungendoci il rum.
Amalgamate i due composti.
Montate gli albumi a neve ben ferma. Mescolate il tutto delicatamente muovendo il mestolo sempre nello stesso verso.
Lasciate riposare la crema al mascarpone in frigorifero per almeno 1 ora.
Accorgimenti
Per ottenere una neve ben ferma con gli albumi, tenete le fruste qualche minuto in freezer.
Idee e varianti
Provate la crema al mascarpone a Natale per accompagnare panettone o pandoro!
Commenti
4 commenti inseriti
Inviato da Gustissimo.it il 30/05/2014 alle 09:18
Ciao Michele, certo la crema al mascarpone è ottima da usare per preparare il tiramisù!
Inviato da Michele il 29/05/2014 alle 09:40
Chissà se va bene per il tiramisu!!!!!!
Inviato da dona il 03/11/2010 alle 19:13
ma lo avete mai provato col caramello o i lamponi??per non parlare delle fragole ....ottimo!!!
Inviato da Nutry il 04/08/2010 alle 16:52
La crema di mascarpone è stupenda anche da mangiare con i pavesini o da sola!Basta un cucchiaino!