Wonton con pollo e gamberetti

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 2 persone

Tempo: 40 minuti

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Ecco alcune ricette tipiche cinesi per dare un tocco orientale alla vostra cucina:

Introduzione

I wonton sono un antipasto tipico della cucina cinese. Come gli involtini primavera, sono fatti di sfoglia di carta di riso ma con forma e ripieno diversi. Ecco la ricetta per preparare un famoso piatto cinese.

Ingredienti

•60 gr. di petto di pollo• •60 gr. di gamberetti• •12 fogli di carta di riso• •1 cipollotto• •1 albume• •1 cucchiaino di salsa di soia• •Sale q.b.• •Olio per friggere q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Prendete il cipollotto, il pollo e i gamberetti e tritateli insieme. Aggiungetevi l’albume, il cucchiaino di salsa di soia e il sale. Mescolate fino a che otterrete un composto omogeneo. Nel frattempo prendete un recipiente e versate dell’acqua tiepida. Immergete per qualche secondo le sfoglie di carta di riso per farle ammorbidire. Stendetele su un piano e fate un doppio strato poggiando una sfoglia sopra l’altra. Al centro della sfoglia mettete un cucchiaio di farcitura e ripiegatela in modo da formare un triangolo. Chiudete bene i bordi e mettete il wonton a friggere in olio molto caldo. Passateli sulla carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e serviteli.

Accorgimenti

Per richiudere la sfoglia di carta di riso potete spennellare i bordi con un po’ d’acqua. Fate sempre attenzione a non romperle data la loro fragilità.

Idee e varianti

Per la farcitura dei wonton potete provare anche una combinazione di pollo e verdure. Serviteli poi con una scodellina di salsa di soia e una di salsa agrodolce.