Polpette di melanzane e tonno Bimby

Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Note: Modello Bimby: TM31
5.0 1
Introduzione
Le polpette di melanzane e tonno sono la soluzione ideale per un goloso e nutriente antipasto o piatto unico.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Prendete le melanzane, pulitele, lavatele, tagliatele a cubetti e mettetele nel Varoma. Prendete le patate, lavatele, sbucciatele, tagliatele a cubetti e mettete nel cestello. Versate l'acqua nel Bimby e cuocete per 20 minuti a temperatura Varoma e velocità 2. Buttate l'acqua, lasciate intiepidire, strizzate le melanzane, mettete tutti gli ingredienti nel Bimby e tritate per 5 secondi a velocità 7. Otterrete un impasto con cui formerete delle palline.
Rotolatele nel pangrattato e friggere in padella, in abbondante olio bollente.
Accorgimenti
Invece di friggere, potete cuocere a 180°C in forno preriscaldato.
Idee e varianti
Se non vi piace il sapore delle foglie di menta, potete sostituirle con dell'origano.
Commenti
1 commento inserito
Inviato da Elisa il 06/03/2015 alle 20:11
Buonissime queste polpette!
Io ho aumentato solo il tempo di cottura Varoma a 30 minuti girando di tanto in tanto le melanzane e ho aggiunto un cubetto di provola al centro della polpetta prima di cuocerla! Squisiteee

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