Polpo con patate Bimby

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 50 minuti

Note: Modello Bimby: TM31

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Introduzione

Ricco e gustoso antipasto di pesce, il polpo con patate può anche essere consumato come piatto unico.

Ingredienti

•800 g di polpo• •300 g di patate• •200 g di acqua• •50 g di vino bianco secco• •50 g di succo di limone• •40 g di olio extravergine d'oliva• •2 spicchi d'aglio• •1 cipollina• •Prezzemolo q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Tritate un po’ di prezzemolo con 1 spicchio d'aglio per 5 secondi a velocità 7.

Unite l’olio e il succo di limone per 15 secondi a velocità 4 e tenete a parte.

Prendete le patate, sbucciatele, tagliatele a pezzetti e mettetele nel Varoma. Nel boccale versate l'acqua, il vino, mettetevi il polpo con 1 spicchio d'aglio, un po’ di prezzemolo, una cipollina, quindi posizionate il Varoma sul boccale e fate cuocere per 40 minuti a temperatura Varoma, con modalità di mescolamento antiorario e a velocità Soft.

Terminata la cottura tagliate il polpo a tocchetti e servitelo in un piatto con le patate aggiungendovi il primo trito preparato e un pizzico di sale.

Accorgimenti

Il primo trito corrisponde alla preparazione della salsa citronette per il condimento del polpo.

Idee e varianti

Potete servire il vostro polpo con patate accompagnandolo ancora con dei pomodorini.

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2 commenti inseriti

Inviato da

il 22/10/2014 alle 10:13