Sformato di patate Bimby

Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 70 minuti
Introduzione
Con questa ricetta potete preparare uno sformato di patate davvero appetitoso, da arricchire con la mozzarella e il prosciutto cotto a cubetti: il tutto con semplicità grazie al vostro Bimby!
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Preparazione
Mettete le patate sbucciate e tagliate a fette nel Varoma, poi versate l’acqua nel boccale.
Spostate il Varoma sul Bimby e cuocete per 25 minuti a temperatura Varoma e velocità 1.

Togliete l’acqua dal boccale e versateci le patate assieme al Parmigiano, 20 g di burro, un pizzico di sale e di pepe: fate andare per 7 secondi a velocità 4.
Unite il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a cubetti, mescolandoli a velocità 1 antiorario per 4 secondi.

Versate il composto ottenuto in una teglia imburrata e cosparsa con il pangrattato, livellando la superficie, quindi cuocete nel forno già caldo a 180°C per 30 minuti.

A cottura ultimata, sfornate e lasciate riposare lo sformato per alcuni minuti, poi servitelo tiepido.
Accorgimenti
Per ottenere una crosticina più croccante, ricoprite la teglia con altro pangrattato e qualche ricciolo di burro.
Idee e varianti
Se volete realizzare la stessa ricetta, ma in modo più sfizioso, disponete la mozzarella e il prosciutto solo dopo aver versato metà del composto dentro la teglia, quindi ricopriteli con quello rimanente.

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