Frittelle dolci Bimby
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Introduzione
Le frittelle dolci sono una gioia alla vista e all’olfatto, ma è quando le assaggerete e sentirete la loro morbida consistenza interna che si unisce alla croccantezza e allo zucchero all’esterno che rimarrete davvero a bocca aperta.
Ingredienti
•La scorza di ½ limone• •350 g di farina di grano tenero 00• •80 g di zucchero• •1 bustina di lievito per dolci• •2 uova• •200 ml di latte• •50 g di burro• •Olio di semi di girasole q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Mettete la scorza grattugiata del limone e lo zucchero nel boccale del Bimby e polverizzate alla velocità 8 per 40 secondi. Unite la farina setacciata, le uova, il lievito, il latte e il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzettini e lavorate per 1 minuto alla velocità 7.
Prelevate l’impasto e versatene 2 cucchiaiate per volta, uno vicina all’altro, in una padella con abbondante olio di semi caldo. Fate friggere la prima frittella sino a quando sarà dorata su entrambi i lati, dopodiché scolatela, mettetela su un piatto rivestito con la carta assorbente e continuate fino a terminare l’impasto.
Prelevate l’impasto e versatene 2 cucchiaiate per volta, uno vicina all’altro, in una padella con abbondante olio di semi caldo. Fate friggere la prima frittella sino a quando sarà dorata su entrambi i lati, dopodiché scolatela, mettetela su un piatto rivestito con la carta assorbente e continuate fino a terminare l’impasto.
Accorgimenti
Scolate le frittelle quando saranno pronte, usando un mestolo traforato, e fatele asciugare su un piatto foderato con la carta assorbente in modo che disperdano l’olio in eccesso.
Idee e varianti
Potete spolverizzare le frittelle con lo zucchero semolato o lo zucchero a velo prima di servirle, in base alle vostre preferenze.
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