Pancarrè

Mettete nel boccale del Bimby l’olio d’oliva che avete a disposizione, il latte, un po’ di zucchero e lavorate il tutto per 45 secondi a velocità 1 (temperatura: 90°). Portate poi la temperatura a zero, aggiungete il lievito ed azionate il robot per 6 secondi a velocità 5.

Versate infine i due tipi di farina e cospargete con un po’ di sale. Accendete il Bimby per 60 secondi a velocità 4 e per altri 90 secondi a velocità “spiga”. Ora fate riposare l’impasto ottenuto per almeno 30 minuti.

Prendete poi uno stampo abbastanza capiente, ungetelo con un po’ di burro e versateci il preparato appena fatto. Coprite il tutto con un telo e fate riposare per 90 minuti in un ambiente abbastanza mite.

Infine mettete in forno (a una temperatura di 200°C) e cuocete per circa 30 minuti.

Fate preriscaldare il forno prima di inserire la preparazione.

Il pancarrè è ottimo da impiegare in ricette sia dolci, tra le quali si ricorda il panino alla nutella, ma anche salate per creare deliziosi antipasti.