Passato di verdure Bimby

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

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Introduzione

Con questa ricetta riuscirete a preparare un delizioso passato di verdure cotto a puntino e dalla consistenza vellutata: una vera leccornia!

Ingredienti

•2 patate• •1 carota• •150 g di polpa di zucca• •1 zucchina• •1 gambo di sedano• •1 cipolla• •1 scalogno• •100 g di piselli in scatola• •600 ml di brodo vegetale bimby•

•3 cucchiai di olio extravergine d'oliva• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lavate tutte le verdure, poi pelate le patate e la carota; tagliatele a tocchetti assieme alla zucchina, al sedano e alla polpa della zucca, dopodiché sbucciate lo scalogno e la cipolla e affettateli finemente.
Versate il tutto nel boccale del Bimby assieme ai piselli scolati, quindi tritate a velocità 6 per 30 secondi.

Unite l’olio e completate con il brodo vegetale, aggiustate di sale e pepe, poi cuocete le verdure a 100°C per 15 minuti a velocità 1.
Dopo un quarto d’ora frullate tutto per 40 secondi a velocità 5.

Quando avrete ottenuto una crema, distribuitela nei piatti da portata e servite in tavola.

Accorgimenti

Nella ricetta non è calcolato il tempo necessario per la preparazione del brodo vegetale Bimby.

Idee e varianti

Preparate il passato con le verdure di stagione: in questo modo sarà sicuramente buonissimo!

Commenti

4 commenti inseriti

Inviato da

il 06/12/2018 alle 10:33

Ciao Mariella :-)
Il brodo vegetale darà più sapore al passato di verdure, però in alternativa puoi sostituirlo con acqua calda: ti consigliamo di non utilizzare l'acqua calda dal rubinetto, ma riscaldala in pentola fino a che raggiunge l'ebollizione.
Continua a seguirci :-)

Inviato da Mariella il 02/12/2018 alle 13:49