Riso alla cantonese Bimby

Fate bollire 700 millilitri di acqua nel boccale del Bimby per 10 minuti alla velocità 1, impostando una temperatura di 100°C. Posizionate il riso nel cestello e ponete quest’ultimo dentro il boccale. Nella campana del Varoma inserite il prosciutto cotto tagliato in pezzetti e i piselli e, sul vassoio del Varoma, posizionare della carta da fornoe disponete le uova (che avrete precedentemente sbattuto in una ciotola con un pizzico di sale). Mettete un foglio di alluminio, posizionate il coperchio e fate cuocere per un quarto d’ora alla velocità 3.

Trasferite il riso in un piatto da portata, aggiungete i piselli, il prosciutto e la frittata tagliata a striscioline, quindi regolate di sale, versate un cucchiaio di olio, mantecate per bene il tutto e servite in tavola.

Dopo 15 minuti di cottura assaggiate il riso, in modo da assicurarvi che non scuocia. Versate un filo d’olio sul riso prima di servirlo in tavola, così che non risulti troppo asciutto.

Prima di mettere la carta da forno sul vassoio, ricordate di bagnarla e ungerla con un po' di olio.

Per una serata in stile orientale potete servire il riso alla cantonese Bimby con la salsa di soia a parte, per consentire agli invitati di utilizzarla a piacimento per condire il piatto.