Tartine al formaggio e melograno
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Introduzione
Queste tartine sono particolarmente cremose e sfiziose. Il gusto ricco e la grassezza dei formaggi vengono perfettamente bilanciati dalla freschezza del melograno, il risultato è un connubio perfetto di gusti.
Ingredienti
•8 fette di pane nero•
•50 g di gorgonzola•
•50 g di Parmigiano•
•50 g di pecorino•
•50 g di fontina•
•100 g di ricotta•
•1 melograno•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Aprite il melograno e sgranatelo raccogliendo i chicchi in una ciotolina.
Fate dorare le fette di pane nero in forno a 200°C per alcuni minuti.
Grattate il parmigiano e il pecorino. Grattugiate la fontina con una grattugia a fori larghi e tagliate il gorgonzola a piccoli cubetti.
Setacciate la ricotta e mettetela in una ciotola con tutti gli altri formaggi.
Mescolate energicamente finché non otterrete una crema liscia e omogenea.
Spalmate la crema di formaggio sulle tartine e cospargetele con i chicchi di melograno.
Fate dorare le fette di pane nero in forno a 200°C per alcuni minuti.
Grattate il parmigiano e il pecorino. Grattugiate la fontina con una grattugia a fori larghi e tagliate il gorgonzola a piccoli cubetti.
Setacciate la ricotta e mettetela in una ciotola con tutti gli altri formaggi.
Mescolate energicamente finché non otterrete una crema liscia e omogenea.
Spalmate la crema di formaggio sulle tartine e cospargetele con i chicchi di melograno.
Accorgimenti
Se la crema di formaggi non è sufficientemente liscia, potete usare un mixer per ottenere il risultato desiderato. Impostatelo però alla velocità minima.
Per sgranare il melograno senza fatica vi basterà tagliare le estremità del frutto e quindi tagliarlo a metà. Prendetene una metà e capovolgetela. Battetevi sopra con un cucchiaio e i chicchi di melograno si staccheranno da soli dal frutto.
Per sgranare il melograno senza fatica vi basterà tagliare le estremità del frutto e quindi tagliarlo a metà. Prendetene una metà e capovolgetela. Battetevi sopra con un cucchiaio e i chicchi di melograno si staccheranno da soli dal frutto.
Idee e varianti
Se distribuite la crema di formaggi sui crostini con un sac à poche otterrete sicuramente una tartina molto gradevole alla vista e le darete un tocco di eleganza.
Utilizzando del gorgonzola piccante, le vostre tartine al formaggio e melograno avranno un gusto molto più marcato.
Utilizzando del gorgonzola piccante, le vostre tartine al formaggio e melograno avranno un gusto molto più marcato.
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