Biscotti alla nutella

Lavorate l’uovo con il burro in una terrina con la frusta da cucina, dopodiché incorporate la farina, lo zucchero e il lievito.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate un panetto compatto. Copritelo con un canovaccio e mettetelo in frigorifero a riposare per mezz’ora.

Trascorsi i 30 minuti, stendete l’impasto su una spianatoia con il mattarello, sino a ottenere uno spessore di circa 0,4 centimetri, dopodiché ritagliate tanti cerchi aiutandovi con la parte cava di un bicchiere. Con una tazzina più piccola praticate un foro centrale a metà dei biscotti.

Riponete sia i biscotti forati che quelli interi su una teglia rivestita con carta forno e infornateli a 180°C per circa 12-14 minuti, sino a quando diventano dorati.
Sfornateli e fateli raffreddare a temperatura ambiente, dopodiché spalmate la nutella sui biscotti interi e apponete sulla superficie di ciascuno un biscotto forato, esercitando una leggera pressione con le dita in modo che le superfici aderiscano bene.

Sistemate i biscotti su un piatto da portata e serviteli in tavola.

Fate attenzione a non esercitare troppa pressione con le dita quando fate aderire i due biscotti alla nutella, altrimenti potrebbero rompersi.

Se avete diversi coppapasta in casa, potete utilizzarli per conferire la forma tonda ai biscotti, oltre a praticare il buco centrale più piccolo al centro di metà di essi.

Questi biscotti sono già deliziosi così, ma se volessimo renderli ancora più gustosi? Provate a farcirli con la crema Pan di Stelle spalmabile e vedrete che sorprendente bontà vi aspetta!