Taralli dolci

Setacciate la farina, in modo che non si formino i fastidiosi grumi, e mettetela all’interno di un recipiente.
Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e le uova.
Iniziate a impastare con le mani, aggiungendo poco alla volta un po’ d’acqua qualora l’impasto fosse troppo secco, e continuate a impastare sino a ottenere una consistenza morbida e omogenea.
Formate una palla, copritela con la pellicola per alimenti e fatela riposare in un luogo fresco e asciutto per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, dividete l’impasto in tante parti uguali e stendetele su una spianatoia infarinata, conferendo loro una forma arrotolata a ciambellina.
Quando avrete fatto tutte le ciambelline, mettetele su una teglia rivestita con carta forno e infornatele a 180°C per circa 15-17 minuti, sino a quando vedrete che iniziano a diventare dorate sulla superficie.

Nel frattempo riunite in un pentolino 2 bicchieri d'acqua, la scorza del limone, lo zucchero a velo e mescolate.
Quando i taralli sono pronti, immergeteli per pochi secondi all’interno della glassa, scolateli e fateli raffreddare su un piatto da portata, dopodiché serviteli in tavola.

Aggiungete ancora acqua qualora l’impasto fosse troppo asciutto, oppure farina nel caso invece in cui fosse eccessivamente umido.

Per un aroma ancora più gustoso e invitante, potete aggiungere due cucchiai di cacao amaro all’impasto.