Bruschette con pomodoro e mozzarella filante
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Introduzione
In estate le parole d’ordine in cucina sono semplicità e velocità di preparazione! I pasti veloci e leggeri, infatti, sono l’ideale per non appesantirsi troppo e godersi appieno le giornate: provate queste bruschette, ottime anche da preparare per un aperitivo.
Ingredienti
•4 fette di pane• •4 pomodori• •200 g di mozzarella di bufala• •Origano q.b.• •1 spicchio d'aglio• •Basilico q.b.• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Prendete le fette di pane, sfregatele leggermente con lo spicchio d’aglio e spennellatele con dell’olio extravergine di oliva.
Lavate e asciugate bene i pomodori, tagliateli a cubetti e poneteli in una ciotola condendoli con origano, basilico spezzettato con le mani, pepe e poco sale.
Accendete il forno a 180°C con la funzione grill e, nel frattempo, disponete su ogni fetta di pane una generosa dose di pomodori e qualche pezzetto di mozzarella di bufala in superficie.
Infornate per pochi minuti, attendete che la mozzarella diventi filante e servite le vostre bruschette.
Lavate e asciugate bene i pomodori, tagliateli a cubetti e poneteli in una ciotola condendoli con origano, basilico spezzettato con le mani, pepe e poco sale.
Accendete il forno a 180°C con la funzione grill e, nel frattempo, disponete su ogni fetta di pane una generosa dose di pomodori e qualche pezzetto di mozzarella di bufala in superficie.
Infornate per pochi minuti, attendete che la mozzarella diventi filante e servite le vostre bruschette.
Accorgimenti
La scelta della mozzarella di bufala rende maggiormente saporito il piatto ma fate attenzione a non esagerare con il sale nei pomodori!
Idee e varianti
Potete sostituire la mozzarella di bufala con quella di latte vaccino e insaporire maggiormente la bruschetta aggiungendo un paio di filetti di acciuga sott’olio su ogni bruschetta.
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