Fagiolini al pomodoro

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 50 minuti

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Introduzione

Un insolito contorno, appetitoso e stuzzicante, ideale per accompagnare un leggero secondo di carne.

Ingredienti

•500 g di fagiolini• •300 g di polpa di pomodoro• •1 dado• •1 mestolo di brodo vegetale•

•1 cipolla• •30 g di burro• •Olio extravergine d’oliva q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Preparate i fagiolini lavandoli e togliendo loro le punte e fateli lessare per 10 minuti in una pentola d’acqua bollente.
Prendete quindi una padella, versate l’olio, il burro, rosolatevi la cipolla tritata e fateci saltare i fagiolini rigirandoli per alcuni minuti, quindi aggiungete il pomodoro, il dado, un pizzico di sale, uno di pepe e un mestolo di brodo. Cuocete per 45 minuti fino a ottenere una densa consistenza del sugo, quindi servite.

Accorgimenti

Fate attenzione a non bruciacchiare i fagiolini nel sugo, rigirateli sempre bene e costantemente. Se il sugo si restringe troppo durante la cottura, aggiungete brodo, che inoltre darà ancora più gusto ai fagiolini.

Idee e varianti

Potete arricchire il sapore dei vostri fagiolini usando delle spezie: insaporiteli ad esempio con il pungente piacere dell’origano.

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3 commenti inseriti

Inviato da

il 19/05/2017 alle 12:28