Radicchio trevisano alla griglia

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

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Introduzione

Il radicchio trevisano alla griglia è un contorno saporito che si sposa perfettamente a secondi di carne rossa.

Ingredienti

•600 gr. di Radicchio trevisano• •4 cucchiai di Olio extravergine d'oliva• •1 Limone• •Sale• •Pepe•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Pulite il radicchio eliminando le foglie esterne e la parte più dura del torsolo.
Lavate le foglie, tamponatele con carta assorbente e condite con un filo d’olio.
Cuocete su entrambi i lati sulla griglia per circa 5 minuti.
Servite il radicchio trevisano alla griglia condito con sale, pepe e succo di limone.

Accorgimenti

Il radicchio di Treviso esiste di due tipi: precoce e tardivo. Il secondo tipo, più pregiato, è anche più costoso e difficile da trovare. Il radicchio trevigiano precoce è comunque un’ottima alternativa.

Idee e varianti

Il radicchio alla griglia è perfetto in un buon piatto di verdure grigliate miste, accompagnato da bruschette condite con aglio e un buon olio extravergine d’oliva.

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2 commenti inseriti

Inviato da

il 22/12/2014 alle 10:59