Teglia mediterranea
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Introduzione
La vera meraviglia della cucina al microonde è poter realizzare in poco tempo delle ricette dalla straordinaria efficacia. Le verdure, poi, sono eccellenti. Si cuociono perfettamente mantenendo il sapore più integro che in qualsiasi altra modalità.
Ingredienti
•600 gr. di zucchine• •2 patate• •10 pomodorini pachino• •1 spicchio d’aglio• •1 mazzetto di menta fresca• •1 limone• •Olio extravergine d’oliva q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Lavate le zucchine, spuntate le estremità e tagliatele a pezzettoni. Pelate le patate e fatele a piccoli cubetti. Tagliate a metà i pomodorini.
Unite le verdure in un contenitore da microonde unto d’olio, e schiacciateci dentro lo spicchio d’aglio usando lo schiaccia aglio. Salate e pepate, mescolate bene e cuocete a tegame coperto per 15 minuti a 750W.
Ricordatevi di rimestare le verdure a metà cottura.
Nel frattempo, filtrate il succo del limone e amalgamatelo con la menta fresca e un filo d’olio.
Fate riposare in forno la vostra teglia mediterranea, condita con l’intingolo, per qualche minuto.
Unite le verdure in un contenitore da microonde unto d’olio, e schiacciateci dentro lo spicchio d’aglio usando lo schiaccia aglio. Salate e pepate, mescolate bene e cuocete a tegame coperto per 15 minuti a 750W.
Ricordatevi di rimestare le verdure a metà cottura.
Nel frattempo, filtrate il succo del limone e amalgamatelo con la menta fresca e un filo d’olio.
Fate riposare in forno la vostra teglia mediterranea, condita con l’intingolo, per qualche minuto.
Accorgimenti
Scegliete delle zucchine piccole e sottili, sono più gustose e contengono meno semi. Quelle fresche le riconoscerete dalla buccia lucida priva di ammaccature e ricoperta da una leggera peluria.
Idee e varianti
Questa ricetta potete riproporla tutte le volte che volete variando le verdure a vostro piacimento.
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