Cappelletti della nonna

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Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 60 minuti

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Introduzione

I famosi cappelletti emiliano romagnoli in una versione che sostituisce il classico brodo di pollo a un gustoso sughetto di manzo e salsiccia.

Ingredienti

•400 g di Cappelletti• •100 g di Salsiccia• •150 g di Carote• •1 Cipolla piccola• •2 coste di Sedano• •2 cucchiai di Salsa di pomodoro•

•150 g di macinato di manzo• •Prezzemolo q.b.• •Pepe q.b.• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Tagliuzzate le carote, il prezzemolo e la cipolla e soffriggete con olio d’oliva. Unite poi la carne di manzo e la salsiccia e lasciate sul fuoco per circa 20 minuti. Aggiungete infine la salsa di pomodoro e il prezzemolo, continuando a cuocere per altri 30 minuti circa (il tempo necessario per rendere la salsa densa). Fate cuocere i cappelletti in acqua bollente e salata; quando saranno cotti, scolateli e versateli nella salsa che avete appena fatto. Servite i cappelletti della nonna ben caldi.

Accorgimenti

Scegliete cappelletti freschi al posto di quelli confezionati: sono molto più saporiti.

Idee e varianti

Potete rendere più gustoso il sughetto con qualche oliva nera snocciolata e con peperoncino secco.

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1 commento inserito

Inviato da maria cavazza il 26/02/2014 alle 11:06