Spaghetti al gorgonzola

Commenta

Filtra ricette simili

Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

Commenta

Introduzione

Gli spaghetti al gorgonzola sono un primo piatto ricco della cucina tradizionale dell’Italia settentrionale. Un gusto inconfondibile da accompagnare con del vino rosso corposo.

Ingredienti

•400 gr. di Pasta tipo spaghetti• •160 gr. di Gorgonzola cremosa• •2 cucchiai di Olio extravergine d'oliva• •2 Scalogni• •2 cucchiai di Latte• •7 foglie di Salvia• •Noce moscata•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Tagliate il gorgonzola a pezzi in maniera grossolana. Tritate finemente lo scalogno e mettetelo a rosolare in una padella. Aggiungete il gorgonzola, il latte, le foglie di salvia facendo sciogliere lentamente il formaggio a fuoco medio basso. Spolverizzate un po’ di noce moscata. Preparate la pasta in una pentola con abbondante acqua salata e, prima di scolarla, aggiungete mezzo mestolo di acqua di cottura nel tegame con il condimento, quindi accendete il fuoco. Saltate la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, mescolando di frequente. Servite subito decorando con altra noce moscata.

Accorgimenti

Per questa ricetta consigliamo di scegliere il gorgonzola dolce, più cremoso e morbido.

Idee e varianti

Potete arricchire gli spaghetti al gorgonzola con del radicchio saltato in padella e delle noci sgusciate.

Commenti

1 commento inserito

Inviato da Martino il 03/12/2023 alle 18:05