Pasta e patate

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadini. In un pentolino mettete a soffriggere la cipolla con un po’ d’olio fino a farla dorare. Aggiungete le patate tagliate e fatele andare qualche minuto con la cipolla girando con un cucchiaio di legno per non farle attaccare alle pareti del tegame.
Versate dell’acqua nel pentolino fino a ricoprire completamente le patate di almeno un paio di centimetri, mettete un dado e lasciate cuocere. Quando arriva a ebollizione aggiungere gli spaghetti spezzettati in modo che si cucinino insieme alle patate e si insaporiscano. Assaggiate la pasta per controllare la cottura, quando sarà ultimata, aggiustate di sale e servite.

Scegliete delle patate farinose. Con la cottura saranno meno dure, si disferanno un po’ e daranno maggior gusto alla pietanza.

Potete aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro per dare un po’ di colore alla minestra.
Inoltre potete sostituire gli spaghetti spezzettati con altri tipi di pasta corta.