Salmone al cartoccio

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 60 minuti

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Introduzione

Il salmone è un pesce ricco di Omega 3, i grassi che fanno abbassare il colesterolo, e cucinato al cartoccio risulta leggerissimo. Un piatto gustoso ma light, l'ideale se volete mangiare un piatto prelibato tenendo però sotto controllo le calorie.

Ingredienti

•1 trancio di salmone da 1 kg.• •Olio extravergine di oliva q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lavate e asciugate bene il trancio di salmone. Cospargete di sale sia la carne del salmone sia la pelle aiutandovi con la mano per distribuirlo su tutta la superficie. Versatevi sopra un filo di olio extravergine di oliva, avvolgete il salmone nella carta di alluminio e fatelo cuocere in forno già caldo per circa 45 minuti a 200°C.

Accorgimenti

Controllate la cottura del salmone al cartoccio prima di toglierlo dal forno in quanto la cottura varierà in base allo spessore del salmone.

Idee e varianti

Potete accompagnare il salmone al cartoccio con della salsa aurora e delle patate al vapore o delle patate novelle al forno.
Nel cartoccio potete aggiungere dei pomodori freschi tagliati a fette e delle erbe come prezzemolo e alloro.

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2 commenti inseriti

Inviato da

il 04/10/2018 alle 09:02