Tortilla di patate
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Introduzione
La tortilla di patate è un tipico piatto spagnolo. Se vi siete già recati nella splendida terra che diede i natali a Gaudì e Picasso, la avrete sicuramente assaggiata; allora perché non provare a prepararla in casa? Vi basteranno pochi ingredienti e il gioco è fatto!
Ingredienti
•600 gr. di patate• •1 cipolla• •4 uova• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili. Fate scaldare tre cucchiai di olio in una padella e mettete a cuocere le patate per circa 5 minuti, dopodiché salatele e unite la cipolla affettata finemente. Proseguite la cottura per altri 10 minuti, mantenendo la fiamma del fornello bassissima. Una volta pronte, prelevate le patate e mettetele su un piatto rivestito con carta assorbente.
Riunite in una ciotola le uova con il pepe e il sale e aggiungetevi le patate. Mescolate bene e versate il composto in una padella leggermente oliata. Fate cuocere la tortilla di patate per circa 5 minuti, dopodiché capovolgetela e fatela cuocere dall’altro lato, sino a quando risulterà dorata. Servitela ben calda!
Riunite in una ciotola le uova con il pepe e il sale e aggiungetevi le patate. Mescolate bene e versate il composto in una padella leggermente oliata. Fate cuocere la tortilla di patate per circa 5 minuti, dopodiché capovolgetela e fatela cuocere dall’altro lato, sino a quando risulterà dorata. Servitela ben calda!
Accorgimenti
Scolate bene le patate e attendete che diventino tiepide prima di unirle all’uovo. Regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti personali.
Idee e varianti
Se desiderate, potete aggiungere due cucchiai di parmigiano alle uova.
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