Bocconcini alla cacciatora
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Introduzione
Profumo, colore e gusto: i bocconcini alla cacciatora che vi proponiamo sono preparati con la carne di pollo. Una ricetta leggera e semplice. Se poi volete, potete servirli in tavola con del riso basmati: otterrete un piatto unico completo!
Ingredienti
•800 g di petto di pollo• •1 cipolla• •1 carota• •2 cucchiai di olive nere denocciolate• •Farina di grano tenero 00 q.b.• •Farina q.b.• •Rosmarino q.b.• •Origano q.b.• •1 spicchio d'aglio• •400 g di polpa di pomodoro• •Olio extravergine di oliva q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Tagliate il petto di pollo a bocconcini e infarinateli per bene, poi teneteli momentaneamente da parte.
Preparate un trito di cipolla mondata, carota pelata, rosmarino e origano e mettetelo a rosolare a fiamma bassa con l’olio extravergine di oliva in una padella capiente. Aggiungete anche l’aglio.
Dopo 3-4 minuti, unite in padella i bocconcini di pollo e lasciateli sigillare e colorire su tutti i lati: saranno sufficienti 5 minuti.
Versate la polpa di pomodoro, aggiungete le olive denocciolate e fate cuocere a fiamma moderata per almeno 15 minuti aggiustando di sale e pepe. In questo modo otterrete dei bocconcini morbidi e teneri e un sugo cotto a puntino.
Servite il piatto ben caldo.
Preparate un trito di cipolla mondata, carota pelata, rosmarino e origano e mettetelo a rosolare a fiamma bassa con l’olio extravergine di oliva in una padella capiente. Aggiungete anche l’aglio.
Dopo 3-4 minuti, unite in padella i bocconcini di pollo e lasciateli sigillare e colorire su tutti i lati: saranno sufficienti 5 minuti.
Versate la polpa di pomodoro, aggiungete le olive denocciolate e fate cuocere a fiamma moderata per almeno 15 minuti aggiustando di sale e pepe. In questo modo otterrete dei bocconcini morbidi e teneri e un sugo cotto a puntino.
Servite il piatto ben caldo.
Accorgimenti
Infarinate bene i bocconcini di pollo: questo vi servirà a far addensare meglio il sughetto di accompagnamento.
Se di stagione, preparate questo piatto utilizzando pomodori freschi sbollentati, privati della pelle e passati!
Se di stagione, preparate questo piatto utilizzando pomodori freschi sbollentati, privati della pelle e passati!
Idee e varianti
Per chi apprezza il gusto deciso del piccante, consigliamo di aggiungere in cottura 1 peperoncino fresco da tritare finemente!
Accompagnando questi bocconcini alla cacciatora con del riso basmati, otterrete un piatto unico completo!
Accompagnando questi bocconcini alla cacciatora con del riso basmati, otterrete un piatto unico completo!
Commenti
3 commenti inseriti
Inviato da
il 12/09/2017 alle 15:48
il 12/09/2017 alle 15:48
CIao Antonio! :-)
Le ricette con maggiori quantità di pollo sono state pensate per creare piatti unici, invece quelle con dosi minori sono state pensate per far parte di menù completo.
Se però vuoi modificare le dosi, scarica l'app di Gustissimo. Nella sezione lista della spesa potrai modificare la quantità degli ingredienti a seconda del numero di persone. ;-)
Facci sapere come ti viene :-)
Le ricette con maggiori quantità di pollo sono state pensate per creare piatti unici, invece quelle con dosi minori sono state pensate per far parte di menù completo.
Se però vuoi modificare le dosi, scarica l'app di Gustissimo. Nella sezione lista della spesa potrai modificare la quantità degli ingredienti a seconda del numero di persone. ;-)
Facci sapere come ti viene :-)
Inviato da
Antonio
il 11/09/2017 alle 23:18
Perché nelle altre ricette con i bocconcini di pollo per 4 persone sono consigliati 400 g ..... in questa invece 800g ?
Inviato da
Filomena
il 10/07/2016 alle 19:16
Ottimo grazie
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