Crocchette di pollo

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

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Introduzione

Preparate queste crocchette di pollo in occasione di una cena a buffet, per stuzzicare il palato senza appesantire troppo. La ricetta che vi proponiamo è di semplice esecuzione e anche coloro chi ha meno praticità in cucina può eseguirla. Il detto “una tira l’altra”, nel caso di queste deliziose crocchette, è davvero azzeccato!

Ingredienti

•3 uova• •Prezzemolo q.b.• •1 cucchiaio di fecola di patate• •400 g di carne macinata di pollo• •25 g di parmigiano grattugiato• •60 g di pangrattato• •500 ml di olio di semi di girasole• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Riunite in una ciotola la carne macinata di pollo, un uovo, il prezzemolo tritato, il parmigiano e un cucchiaio di fecola. Salate, pepate e amalgamate bene il composto, dopodiché prendetene poco alla volta con le mani e formate delle polpette, schiacciandole leggermente in modo da ottenere una forma allungata.

Sbattete le uova rimaste in una ciotola a parte e mettete il pangrattato su un piatto piano. Passate le polpettine prima nell’uovo e poi nel pangrattato, facendo in modo che aderisca bene su tutta la superficie.

Fate scaldare abbondante olio di semi in una padella capiente e mettete a friggere le crocchette, sino a quando saranno dorate su tutti i lati, dopodiché scolatele e mettetele su un piatto rivestito con carta assorbente. Salatele e servitele subito in tavola.

Accorgimenti

Scolate bene le crocchette e mettetele ad asciugare qualche istante su un foglio di carta assorbente, in modo che disperdano l’eccesso di olio.

Idee e varianti

Per un tocco più aromatico, potete aggiungere due cucchiai di yogurt greco e un cucchiaio di senape all’impasto. Se non avete a disposizione il pangrattato, vi basterà grattugiare la crosta del pane che avete in casa.

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2 commenti inseriti

Inviato da

il 18/01/2019 alle 08:51