Tortino al prosciutto

Lessate le patate in una padella con abbondante acqua, sbucciatele e tagliatele a fette formando dei dischetti. Mettete un po’ di burro in una teglia ed iniziate a formare un primo strato di patate, adagiate poi il prosciutto ed alcuni pezzi di fontina. Continuate la preparazione con un altro strato di patate, altre fette di prosciutto cotto ed ancora qualche pezzo di fontina. Terminate il tutto con dei pezzi di burro sparsi sulla superficie. Nel frattempo accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 180 gradi. Infornate il tortino e fatelo cuocere per 30 minuti circa. Non appena la superficie sarà ben dorata, togliete il tortino al proscitto dal forno e servite caldo.

Non fate bollire troppo le patate: fate in modo che rimangano leggermente dure, perché termineranno la cottura in forno.

Per insaporire il tortino, potete cospargere una spolverata di prezzemolo tritato sopra ogni strato di patate.