Tortine San Valentino al cioccolato

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Difficoltà:
difficoltà 3

Dosi: per 4 persone

Tempo: 90 minuti

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Introduzione

Ecco un dolce classico, che difficilmente deluderà. Un'ottima occasione per lasciarsi andare ai piaceri del cioccolato.

Ingredienti

•150 g di zucchero• •100 g di cioccolato fondente• •4 uova• •75 g di burro• •75 g di mandorle spellate• •75 g di cacao amaro in polvere• •50 g di di grano tenero 00 di farina• •200 g di zucchero a velo• •1 bicchierino di rum• •Marmellata di fragole q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Sbattete i tuorli con lo zucchero e, quando saranno diventati soffici, unitevi il burro a pezzetti, la farina, le mandorle macinate, il cacao e amalgamate bene il tutto. Unitevi anche gli albumi montati a neve ferma e versate il composto in stampini imburrati a forma di cuore.
Infornate a 200°C per 25-30 minuti circa, quindi lasciate raffreddare.

Tagliate orizzontalmente le tortine a metà e spalmate la parte inferiore con la marmellata sciolta con il rum, quindi rimettetevi sopra l'altra metà.
Con il cioccolato e lo zucchero a velo preparate una glassa: fate sciogliere il cioccolato in un pentolino, quindi togliete dal fuoco e amalgamate con lo zucchero a velo, fino a quando non avrà raggiunto la giusta consistenza. Servendovi di una spatola, ricopritene tutte le tortine, compresi i bordi.

Accorgimenti

Se non avete a disposizione stampini a forma di cuore, potete usare anche una tortiera di circa 22 cm. di diametro.
Per verificare la cottura dei tortini, infilzateli con uno stuzzicadenti: se esce asciutto, il dolce è pronto.

Idee e varianti

Potete decorare la torta con qualche foglia di menta, spicchi di arance o fragole.

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2 commenti inseriti

Inviato da

il 03/02/2017 alle 13:01