Pasta sfoglia veloce

Riunite in una ciotola la farina setacciata con il sale e il burro freddo e tagliato a pezzettini. Iniziate a lavorare gli ingredienti e versate a filo 170 millilitri di acqua ben fredda, senza smettere di impastare.

Quando otterrete un composto omogeneo, stendetelo su una spianatoia, formate un rettangolo e ripiegatelo, mettendo un lato corto sopra metà rettangolo, come per coprirlo. Ora fate la stessa operazione con l’altro lato corto, dopodiché stendete l’impasto con il mattarello e ripetete l’operazione, formando un rettangolo e ripiegando i lati più corti verso l’interno.

Coprite l’impasto con la pellicola per alimenti e riponetelo in frigorifero per circa 40 minuti. A questo punto potete utilizzare la vostra pasta sfoglia!

Utilizzate il burro e l’acqua freddi di frigorifero, in modo che si uniscano bene alla farina e l’impasto rimanga omogeneo e compatto.

Potete utilizzare la pasta sfoglia nelle ricette che più desiderate, sia dolci che salate: è talmente gustosa e fragrante che diventerà in pochi minuti la regina della serata!