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Cipolline in agrodolce
Ingredienti:
500 gr. di Cipolline - 50 gr. di Burro - 2 cucchiai di Zucchero - 50 ml. di Aceto balsamicoPreparazione:
Sbucciate e lavate le cipolline.
Fate sciogliere il burro in un tegame, cospargete di zucchero, irrorate di aceto e aggiungete le cipolline. Fate cuocere a fuoco medio, aggiungendo ogni tanto un pochino d’acqua e aceto per evitare che si asciughino.
Accorgimenti:
Si trovano in commercio cipolline già sbucciate, pronte per essere cucinate: anche in quel caso lavatele abbondantemente prima di metterle in padella.
Idee e varianti:
Potete preparare delle cipolline in agrodolce più leggere eliminando il burro e aggiungendo subito l’acqua e l’aceto: saranno un pochino meno saporite ma sempre ottime. In alternativa potete usare anche l’olio extravergine d’oliva.
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