Cipolline in agrodolce

Cipolline in agrodolce
Vegetariano
Difficoltà:
difficoltà 2
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Introduzione
Le cipolline in agrodolce le troviamo spesso negli antipasti al buffet, ma sono ottime anche come contorni di piatti a base di carne.
Preparazione
Sbucciate e lavate le cipolline.
Fate sciogliere il burro in un tegame, cospargete di zucchero, irrorate di aceto e aggiungete le cipolline. Fate cuocere a fuoco medio, aggiungendo ogni tanto un pochino d’acqua e aceto per evitare che si asciughino.
Accorgimenti
Si trovano in commercio cipolline già sbucciate, pronte per essere cucinate: anche in quel caso lavatele abbondantemente prima di metterle in padella.
Idee e varianti
Potete preparare delle cipolline in agrodolce più leggere eliminando il burro e aggiungendo subito l’acqua e l’aceto: saranno un pochino meno saporite ma sempre ottime. In alternativa potete usare anche l’olio extravergine d’oliva.

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