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Pasta e pollo al curry
Ingredienti:
250 gr. di Pasta da minestra - 200 gr. di petto di Pollo - 100 gr. di Panna da cucina - 1 Cipolla - 1 costa di Sedano - 1/2 Dado da brodo - 2 cucchiai di Curry - Olio extravergine d'oliva - Aceto - Sale - PepePreparazione:
Tritate la cipolla e il sedano e soffriggeteli nell’olio, Aggiungete il pollo tagliato a dadini e sfumate con l’aceto.
Fate evaporare e aggiungete la panna, un bicchiere d’acqua e il mezzo dado da brodo.
Incorporate il curry, aggiustate di sale e di pepe e amalgamate bene.
Aggiungete due-tre bicchieri d’acqua, portate ad ebollizione e aggiungete la pasta.
Togliete dal fuoco quando la pasta è cotta e servite con un filo d’olio a crudo.
Accorgimenti:
Per questa ricetta è consigliata una pasta da minestra, ad esempio i ditali.
Idee e varianti:
Potete arricchire la ricetta di pasta e pollo al curry con erbe aromatiche a piacere, in particolar modo erba cipollina ed alloro.
Se amate i sapori forti scegliete un curry piccante.
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