Pizza al prosciutto Bimby
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Difficoltà:
Dosi: per
4 persone
Tempo:
40 minuti
Note:
+ 90 minuti per il risposo dell’impasto. Modello Bimby: TM31
Introduzione
La pizza è uno dei simboli della nostra penisola e tutti i turisti che vengono a visitare l’Italia, quando la assaggiano, rimangono estasiati dal suo profumo e dal suo gusto. Preparate una sfiziosa e deliziosa pizza al prosciutto in casa e soddisferete i palati di tutti i vostri ospiti!
Ingredienti
•1 cubetto di lievito di birra• •500 g di farina 00• •1 pizzico di zucchero• •200 ml di salsa di pomodoro•
•200 g di prosciutto crudo in fettine sottili•
•3 mozzarelle•
•Olio extravergine d'oliva q.b.•
•Sale q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Versate 300 millilitri di acqua in una ciotola, ponete all’interno il lievito di birra e fatelo sciogliere. Mettete l’acqua con il lievito nel boccale del Bimby, aggiungete un pizzico di zucchero e due cucchiai di olio e azionate la velocità 3 per 5 secondi. Incorporate poco alla volta la farina setacciata, salate e azionate la velocità Spiga per 4 minuti.
Prendete l’impasto e fatelo lievitare in un luogo asciutto, coperto con un canovaccio, per 90 minuti.
Trascorso il tempo indicato, dividete il composto in quattro parti e stendete ciascuna su una spianatoia infarinata, dopodiché adagiate ogni disco di pasta in una teglia leggermente unta d’olio. Distribuite sulla superficie di ogni pizza la salsa di pomodoro, la mozzarella e le fette di prosciutto. Completate con un filo d’olio, salate e infornate le pizze a 200°C per circa 20-25 minuti.
Quando i bordi saranno un po’ abbrustoliti e croccanti sfornate le pizze e servitele.
Prendete l’impasto e fatelo lievitare in un luogo asciutto, coperto con un canovaccio, per 90 minuti.
Trascorso il tempo indicato, dividete il composto in quattro parti e stendete ciascuna su una spianatoia infarinata, dopodiché adagiate ogni disco di pasta in una teglia leggermente unta d’olio. Distribuite sulla superficie di ogni pizza la salsa di pomodoro, la mozzarella e le fette di prosciutto. Completate con un filo d’olio, salate e infornate le pizze a 200°C per circa 20-25 minuti.
Quando i bordi saranno un po’ abbrustoliti e croccanti sfornate le pizze e servitele.
Accorgimenti
Setacciate la farina prima di inserirla nel boccale del Bimby, in modo che non si formino i grumi. Controllate frequentemente la cottura delle pizze in forno e, se tendessero a bruciarsi, abbassate la temperatura a 180°C.
Idee e varianti
Potete preparare questa ricetta utilizzando il lievito madre al posto di quello di birra.
Al posto del prosciutto crudo, se non è di vostro gradimento, potete usare quello cotto.
Se siete intolleranti ai latticini o se non vi piace il formaggio, potete eliminare la mozzarella dalla ricetta.
Al posto del prosciutto crudo, se non è di vostro gradimento, potete usare quello cotto.
Se siete intolleranti ai latticini o se non vi piace il formaggio, potete eliminare la mozzarella dalla ricetta.
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