Fagottini di melanzane
Difficoltà:

Dosi: per
4 persone
Tempo:
55 minuti
Note:
+ 30 minuti di spurgo delle melanzane
Introduzione
I fagottini di melanzane sono gustosi antipasti da servire appena sfornati, ottimi anche da servire come aperitivo.
Ingredienti
•250 g di Melanzane• •1 Pomodoro• •500 g di Pasta sfoglia pronta•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Mondate le melanzane, tagliatele a dadini e ponetele in un colino cospargendole di sale grosso in modo che perdano l’acqua.
Dopo 30 minuti circa, eliminate il sale grosso e fatele cuocere in un tegame con olio, aglio e basilico per 15 minuti circa. Aggiungete quindi il pomodoro tagliato a cubetti e fate cuocere ancora per qualche minuto.
Nel frattempo stendete la sfoglia e ricavatene dei quadrati.
Disponete una cucchiaiata di melanzane su ogni quadrato di sfoglia, ripiegate a metà in diagonale in modo da formare dei fagottini triangolari.
Cuocete in forno ben caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Dopo 30 minuti circa, eliminate il sale grosso e fatele cuocere in un tegame con olio, aglio e basilico per 15 minuti circa. Aggiungete quindi il pomodoro tagliato a cubetti e fate cuocere ancora per qualche minuto.
Nel frattempo stendete la sfoglia e ricavatene dei quadrati.
Disponete una cucchiaiata di melanzane su ogni quadrato di sfoglia, ripiegate a metà in diagonale in modo da formare dei fagottini triangolari.
Cuocete in forno ben caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Accorgimenti
Per ottenere dei fagottini dorati, spennellate la superficie col tuorlo di un uovo.
Idee e varianti
Potete inserire un pezzetto di mozzarella all’interno dei fagottini di melanzane per ottenere un antipasto ancora più sfizioso.

2 commenti inseriti
Inviato da
il 13/05/2015 alle 16:00

Cara Anna, dipende da quanto grandi vuoi ottenere i fagottini. Per dei fagottini di media dimensione, calcola dei quadrati di circa 20 cm per lato.
Inviato da
Anna
il 13/05/2015 alle 13:53

Scusa ma di che dimensioni devono venire li triangoli ?? Complimenti per il programma e molto utile per me