Brownies cioccolato e noci

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro, dopodiché ponetelo in una terrina e unitevi 230 g di zucchero mescolando; sbattete 3 uova e incorporatele poco alla volta al composto di cioccolato insieme alla farina setacciata. A questo punto unite anche 50 g di gherigli di noce leggermente tritati e tenete da parte il composto.

Prendete il Philadelphia, lo zucchero rimanente, 1 uovo e la vanillina e mescolateli in una ciotola fino ad ottenere una crema piuttosto liscia, poi aggiungetevi i gherigli rimanenti.

Ora potete foderare una teglia rettangolare con carta da forno e versarvi dentro il composto al cioccolato fondente; copritelo con la crema di formaggio cercando di creare uno strato uniforme.

Infornate i brownies a 170°C per circa 35 minuti, dopodiché estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare per poi tagliarli a quadrotti e servirli in tavola.

Controllate lo stato di cottura dei brownies prima di sfornarli: dovranno risultare ben cotti e croccanti in superficie e morbidi all’interno.

Questa ricetta può essere realizzata anche utilizzando delle nocciole o delle mandorle al posto delle noci.