Calzoni ripieni
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Introduzione
I calzoni ripieni sono una golosa alternativa alla pizza. Dai ripieni più vari, possono essere preparati facilmente anche a casa, anche se la cottura in forno a legna resta insostituibile.
Ingredienti
•1 cubetto di lievito di birra• •500 g di farina di grano tenero 00• •Mozzarella q.b.• •200 g di prosciutto cotto• •2 Uova• •3 cucchiai di olio extravergine d'oliva• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Preparate l’impasto amalgamando bene la farina, il lievito di birra, 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaino di sale. Formate un panetto, incidetelo a croce e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore sotto un panno.
Stendete la pasta e ricavate dei dischi di circa 30 cm di diametro (potete usare un piatto come stampo).
Preparate il ripieno sbattendo le uova e aggiungendo la mozzarella e il prosciutto tagliato a dadini. Insaporite con sale e pepe.
Mettete due cucchiaiate di ripieno al centro di ogni disco e richiudetelo e metà pressando i bordi.
Foderate una teglia con carta da forno, disponeteci i calzoni e spennellateli con olio extravergine d’oliva. Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
Stendete la pasta e ricavate dei dischi di circa 30 cm di diametro (potete usare un piatto come stampo).
Preparate il ripieno sbattendo le uova e aggiungendo la mozzarella e il prosciutto tagliato a dadini. Insaporite con sale e pepe.
Mettete due cucchiaiate di ripieno al centro di ogni disco e richiudetelo e metà pressando i bordi.
Foderate una teglia con carta da forno, disponeteci i calzoni e spennellateli con olio extravergine d’oliva. Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
Accorgimenti
Potete acquistare la pasta di pane già pronta in negozi di alimenti freschi.
Idee e varianti:
Potete farcire i calzoni ripieni anche con ricotta e spinaci o altri ingredienti a vostro gusto.
Idee e varianti:
Potete farcire i calzoni ripieni anche con ricotta e spinaci o altri ingredienti a vostro gusto.
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