Carciofi al tonno

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Difficoltà:
difficoltà 3

Dosi: per 4 persone

Tempo: 70 minuti

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Introduzione

I carciofi al tonno sono un contorno sfizioso con gli ingredienti che spesso troviamo nelle nostre dispense.

Ingredienti

•4 Carciofi grandi• •30 g di Panna liquida• •2 Uova• •1 Limone• •Prezzemolo tritato q.b.• •250 g di tonno sott'olio• •30 g di parmigiano grattugiato• •Olio extravergine di oliva q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne, più dure.
Lessateli in acqua salata, scolateli e allargate la cavità centrale con un cucchiaino per poterli farcire.
Disponete i carciofi in una teglia unta, cospargeteli con sale e un filo d’olio. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.
Nel frattempo sbattete le uova con la panna, il prezzemolo tritato finemente, il parmigiano. Aggiungete il tonno ben sgocciolato e lavorate bene gli ingredienti con una forchetta.
Usate questo composto per farcire i carciofi. Coprite la teglia con carta d’alluminio e terminate la cottura in forno per altri 30 minuti.

Accorgimenti

Per evitare che i carciofi si anneriscano, a mano a mano che li pulite immergeteli in acqua acidulata con succo di limone.

Idee e Varianti

Potete servire i carciofi al tonno con delle patate lesse condite con maionese per un fresco piatto unico.

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2 commenti inseriti

Inviato da

il 12/02/2018 alle 10:23