Mousse di ricotta

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 15 minuti

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Introduzione

Un dolce molto semplice e leggero che si presta sia a essere mangiato così, sia ad essere utilizzato per farcire e guarnire delle torte. Inoltre può essere la base per innumerevoli deliziose varianti.

Ingredienti

•300 gr. di ricotta vaccina• •100 gr. di zucchero a velo• •2 cucchiai di miele di castagno• •100 gr. di panna montata ben ferma•

•50 gr. di mandorle•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Setacciate la ricotta e unitevi lo zucchero a velo e il miele. Lavorate questo composto finché diventerà soffice e spumoso. Aggiungete le mandorle precedentemente spellate e tagliate a lamelle, la panna montata e mescolate molto delicatamente.
Mettete in 4 coppette e lasciate riposare in frigorifero prima di servire.

Accorgimenti

La ricotta deve essere abbastanza asciutta, quindi fatela scolare prima di utilizzarla per questo dolce così perderà il suo siero.

Idee e varianti

Potete aggiungere a vostro piacimento delle gocce di cioccolato e/o degli amaretti sbriciolati. Invece del miele potete utilizzare del succo di arancia o del liquore, per esempio del rum.
Potete anche decorare con dei biscotti: la mousse di ricotta è ad esempio ottima con le lingue di gatto.

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3 commenti inseriti

Inviato da

il 07/03/2017 alle 12:47