Fonduta di cioccolato con fragole
I piatti proposti da Gustissimo per una cenetta romantica
Introduzione
Un peccaminoso dessert per concludere un’afrodisiaca cenetta romantica: immergete le fragole nel cioccolato fuso al profumo di cannella e giocate con il vostro compagno, imboccandovi con queste piccole delizie godendo delle sfumature dei sapori.
Ingredienti
•200 g di cioccolato fondente• •100 ml di panna fresca• •100 g di fragole• •2 cucchiai di rum• •1 cucchiaino di cannella in polvere•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Sminuzzate il cioccolato con un coltello da cucina e tenetelo da parte, dopodiché lavate accuratamente le fragole, asciugatele e ponetele nel piatto da portata.
Versate la panna nel fornellino da fonduta e scaldatela sul fuoco a fiamma debole.
Dopo circa 10 minuti, quando la panna sarà vicina al bollore, aggiungete il cioccolato tritato mescolando ripetutamente finché non si sarà completamente sciolto. Unite dunque il rum e la cannella amalgamandoli al cioccolato fuso in una crema omogenea e profumata.
Togliete il fornellino dal fuoco, quindi trasferitelo sul supporto da fonduta sopra alla candelina accesa e servite immediatamente.
Versate la panna nel fornellino da fonduta e scaldatela sul fuoco a fiamma debole.
Dopo circa 10 minuti, quando la panna sarà vicina al bollore, aggiungete il cioccolato tritato mescolando ripetutamente finché non si sarà completamente sciolto. Unite dunque il rum e la cannella amalgamandoli al cioccolato fuso in una crema omogenea e profumata.
Togliete il fornellino dal fuoco, quindi trasferitelo sul supporto da fonduta sopra alla candelina accesa e servite immediatamente.
Accorgimenti
Per evitare di creare degli sgradevoli grumi nella vostra fonduta, mescolate continuamente durante la cottura della panna e del cioccolato: se manterrete la fiamma del fuoco debole, otterrete un risultato ottimale.
Idee e varianti
Le varianti della fonduta dolce sono molteplici e la procedura è sempre la stessa: usate il cioccolato bianco assieme a dei wafer o biscotti secchi, oppure date maggiore spessore a quello fondente con un pizzico di peperoncino e frutta fresca.