Funnel cake
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Introduzione
Il funnel cake è un dolce tipico americano, immancabile ai luna park e alle feste all'aperto di ogni genere. Si tratta di una pastella molto semplice da preparare che viene fritta facendola colare nell'olio con un imbuto (funnel): in questo modo, si crea una forma molto particolare, un insieme di pallini di pasta raccolti in un groviglio rotondo. L'impasto, una volta fritto, risulta morbido all'interno e croccante fuori: una vera ghiottoneria!
Ingredienti
•200 g di farina manitoba• •130 ml di latte• •2 uova• •3 cucchiai di zucchero• •1 bustina di lievito per dolci• •1 cucchiaino di bicarbonato• •1 cucchiaino di sale• •Olio di arachidi q.b.• •Zucchero a velo q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
In una terrina mischiate bene la farina manitoba, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. In un piatto sbattete le uova e unitele quindi agli ingredienti in polvere appena mischiati.
Per finire, unite anche il latte e mescolate bene con una frusta, in modo da ottenere un composto omogeneo e perfettamente amalgamato.
Versate un po' di olio di semi in un padellino e scaldatelo. Quando sarà ben caldo, versatevi il preparato utilizzando un imbuto, facendo dei movimenti circolari in modo da spargere il composto per tutto il padellino e in modo che si formi una sorta di groviglio rotondo.
Fate quindi friggere il funnel cake per un paio di minuti (1 minuto da un lato e un minuto dall'altro), dopodiché mettetelo a scolare sopra della carta assorbente.
Servite il funnel cake ben caldo dopo averlo decorato con un po' di zucchero a velo.
Per finire, unite anche il latte e mescolate bene con una frusta, in modo da ottenere un composto omogeneo e perfettamente amalgamato.
Versate un po' di olio di semi in un padellino e scaldatelo. Quando sarà ben caldo, versatevi il preparato utilizzando un imbuto, facendo dei movimenti circolari in modo da spargere il composto per tutto il padellino e in modo che si formi una sorta di groviglio rotondo.
Fate quindi friggere il funnel cake per un paio di minuti (1 minuto da un lato e un minuto dall'altro), dopodiché mettetelo a scolare sopra della carta assorbente.
Servite il funnel cake ben caldo dopo averlo decorato con un po' di zucchero a velo.
Accorgimenti
Se non disponete di un imbuto, utilizzate una bottiglia di plastica praticando un foro sul fondo.
Potete preparare anche più "tortine" da servire ognuna ad un commensale!
Potete preparare anche più "tortine" da servire ognuna ad un commensale!
Idee e varianti
Per rendere più goloso il funnel cake potete servirlo con del cioccolato fuso e anche con delle ciliegine sciroppate, se vi piacciono.
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