Pancake allo yogurt
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Introduzione
Che buoni i pancake!! Perfetti da proporre a colazione, questi dischetti golosi si possono preparare anche utilizzando lo yogurt nell’impasto: provateli!
Ingredienti
•150 g di farina di grano tenero 00• •100 g di yogurt• •2 uova• •2 cucchiai di zucchero• •2 cucchiai di latte• •1 cucchiaino di lievito per dolci• •Burro q.b.• •Sciroppo d'acero q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Mescolate in una ciotola lo yogurt, il latte e lo zucchero utilizzando un cucchiaio o delle fruste a mano.
Dopo qualche minuto aggiungete le uova e amalgamatele, poi incorporate anche la farina setacciata e il lievito e continuate a mescolare: dovrete ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
Ungete con il burro una padella antiaderente e fatela scaldare; versatevi poi 1 mestolino di composto facendolo allargare roteando la padella; non appena noterete delle piccole bollicine formarsi sulla superficie del pancake, giratelo con una spatolina e completatene la cottura dall'altra parte per 30-40 secondi.
Man mano che cuocete i pancake, metteteli in un piatto e copriteli con un canovaccio pulito in modo da mantenerli al caldo.
Serviteli caldi con sciroppo d'acero!
Dopo qualche minuto aggiungete le uova e amalgamatele, poi incorporate anche la farina setacciata e il lievito e continuate a mescolare: dovrete ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
Ungete con il burro una padella antiaderente e fatela scaldare; versatevi poi 1 mestolino di composto facendolo allargare roteando la padella; non appena noterete delle piccole bollicine formarsi sulla superficie del pancake, giratelo con una spatolina e completatene la cottura dall'altra parte per 30-40 secondi.
Man mano che cuocete i pancake, metteteli in un piatto e copriteli con un canovaccio pulito in modo da mantenerli al caldo.
Serviteli caldi con sciroppo d'acero!
Accorgimenti
Decidete quanto grandi volete i pancake e, in base a ciò, utilizzate più o meno composto per volta.
Idee e varianti
I pancake possono essere serviti accompagnati in moltissimi modi: potete utilizzare, ad esempio, del cioccolato fuso o della marmellata!
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