Gnocchetti ai frutti di mare

Iniziate lavando molto bene le cozze e le vongole, raschiando bene i gusci con l'aiuto di un coltellino o di una paglietta. Lavatele bene sotto l'acqua e fatele aprire in padella con un filo d'olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio. Una volta aperte, tenetele da parte al caldo e filtrate il liquido ottenuto con un colino e tenete da parte anche quello. Lavate, asciugate e pulite i gamberetti e teneteli da parte.

Prendete una padella antiaderente grande e mettete uno spicchio d'aglio, del prezzemolo tritato e una spruzzata di peperoncino in polvere. Fate rosolare bene e unite il liquido di cottura di cozze e vongole. Lasciate restringere leggermente e unite le cozze, le vongole e i gamberetti.
Lasciate cuocere per circa 5 minuti, regolate di sale se necessario, pepate e spegnete il fuoco.

A parte lessate gli gnocchetti in una pentola d'acqua bollente salata e, una volta cotti, scolateli bene versandoli successivamente nel condimento di mare. Fate insaporire in padella senza mescolare troppo e servite.

Le vongole, prima di essere usate ,vanno spurgate. Solitamente questa operazione viene già svolta dai pescivendoli ma, se non siete sicuri, lasciate i molluschi immersi in acqua fredda tutta la notte prima di utilizzarli.

Potete insaporire ancora di più il vostro condimento con un bicchiere di vino bianco da aggiungere al liquido di cozze e vongole oppure potete "colorire" il piatto aggiungendo al liquido circa 200 ml di passata di pomodoro.