Insalata di lattuga, carote e germogli di soia
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Introduzione
Un buon modo per mangiare in insalata i germogli di soia. Carote e lattuga completano questo piatto estivo, fresco e salutare
Ingredienti
•1 cespo di lattuga• •3 carote• •150 gr. di germogli di soia• •Olio d'oliva extravergine q.b.• •Aceto di vino q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Lavate e spezzettate le foglie di lattuga. Sbucciate le carote e grattugiatele a listarelle. Lavate i germogli di soia e versate il tutto in un'insalatiera. Condite con olio, aceto e sale.
Accorgimenti
Se volete un'insalata più omogenea e facile da mangiare, spezzettate anche i germogli di soia.
Idee e varianti
Ottima è la variante che utilizza l'aceto balsamico.
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