Panino con verdure grigliate e formaggio Asiago
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Introduzione
La leggerezza piena di gusto per un panino dal deciso stile “vegetariano”.
Ingredienti
•1 panino• •2 fette di formaggio Asiago• •1 melanzana• •1 zucchina• •1 peperone• •1 cipolla• •3-4 foglie di basilico• •Aceto balsamico• •Olio d'oliva• •Sale• •Pepe•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Lavate e tagliate a fette sottili la melanzana e la zucchina. Lavate e tagliate a rondelle la cipolla e il peperone. Di ogni verdura servono 2-3 fette e 4-5 rondelle. Grigliate le quattro verdure sulla piastra in modo da farle dorare su entrambi i lati. Successivamente mettete la verdura grigliata in un contenitore e conditela con un pizzico di sale, pepe, basilico e 2 cucchiai d’olio d’oliva e qualche goccia di aceto balsamico. Imbottite il panino con le verdure grigliate e con le fette di formaggio Asiago.
Accorgimenti
Servirà fare attenzione durante la cottura delle verdure. Bisognerà inoltre fare bene i conti del tempo necessario a disposizione per grigliare le verdure.
Idee e varianti
In alternativa al formaggio Asiago può essere utilizzato un altro formaggio dolce. Il panino può anche essere piastrato alla fine per far scogliere l’Asiago o qualsiasi altro formaggio abbiate scelto.
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