Panino melanzane, zucchine e prosciutto
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Introduzione
Un panino con una base vegetariana e con l’aggiunta di due must come il prosciutto cotto e la maionese.
Ingredienti
•1 panino• •3 fette di prosciutto cotto• •1 mozzarella• •1 cucchiaio di maionese•
•1 zucchina piccola•
•1 melanzana piccola•
•Sale q.b.•
•Pepe q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Spalmate la maionese sull’interno del panino e metteteci dentro le fette di prosciutto cotto. Lavate e tagliate la zucchina e la melanzana in fette sottili e arrostitele nella piastra aggiungendo un po’ di sale e di pepe. Arrostite le verdure a fiamma bassa in modo da fare “abbronzare” entrambi i lati delle fette. Scolate la mozzarella e tagliatela a fette sottili. Imbottite il panino con zucchine, melenzane e mozzarella e piastratelo per qualche minuto finché la mozzarella si è sciolta.
Accorgimenti
Bisogna disporre di qualche minuto in più per arrostire zucchine e melanzane, fate attenzione alla fiamma perché potreste bruciare le verdure.
Idee e varianti
Invece di utilizzare le melenzane potete dare un tocco di gusto decisamente differente preferendogli i peperoni, anch’essi da arrostire prima di metterli nel panino.
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