Pasta panna e salsiccia

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

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Introduzione

Un primo piatto che non brilla per leggerezza ma che è caratterizzato dal gusto della salsiccia e dall’intenso profumo del pepe o della noce moscata.

Ingredienti

•400 gr. di fusilli• •200 gr. di salsiccia• •250 gr. di panna da cucina• •100 gr. di parmigiano• •½ cipolla piccola• •2 cucchiai di olio extravergine d’oliva• •Noce moscata q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nell’olio per qualche istante, unite poi la salsiccia privata del budello e sminuzzata.
Una volta che la salsiccia sarà diventata di un colore bruno, aggiungete la panna, il parmigiano grattugiato e insaporite a piacere con il pepe e la noce moscata.
Lasciate sobbollire per alcuni minuti in modo che il parmigiano si sciolga e si misceli con gli altri ingredienti.
Lessate i fusilli in acqua salata, scolateli ben al dente e fateli saltare rapidamente con il condimento appena preparato.
Servite la pasta ben calda con una spolverata di parmigiano in superficie.

Accorgimenti

È importante tritare il pepe e grattugiare la noce moscata sul momento, in modo da godere appieno del loro profumo. La loro proporzione è assolutamente soggettiva.

Idee e varianti

La pasta migliore per esaltare questo piatto è il fusillo, specie se di grosse dimensioni, poiché cattura al suo interno una grande quantità di condimento.

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9 commenti inseriti

Inviato da

il 15/02/2016 alle 12:51