Bucatini al gorgonzola

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

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Introduzione

I bucatini al gorgonzola sono una ricetta facile e veloce da preparare, un primo piatto davvero unico dal sapore inconfondibile.

Ingredienti

•400 g di bucatini• •400 g di gorgonzola• •350 ml di latte• •150 ml di panna da cucina• •Il succo di 1 limone• •4 cucchiai di amido di mais• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Versate il latte in un pentolino e facendolo riscaldare a fuoco lento. Al primo bollore aggiungete la panna e mantecate bene. Quando il tutto avrà raggiunto la consistenza di una crema omogenea, aggiungete il gorgonzola a pezzi e mescolate bene. Stemperate l'amido di mais con qualche cucchiaio d'acqua e qualche goccia di succo di limone, facendo attenzione che non si formino grumi.
Unite l'amido e la salsa al gorgonzola. Lessate i bucatini, scolateli al dente e saltateli velocemente in padella con la salsa al gorgonzola. Aggiustate di pepe e servite subito.

Accorgimenti

Poiché il gorgonzola è molto salato fate attenzione a dosare con moderazione la salatura dell’acqua per la pasta.

Idee e varianti

Per ottenere dei bucatini al gorgonzola dal sapore più delicato utilizzate il gorgonzola di tipo dolce, darà al vostro piatto un gusto più morbido.

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1 commento inserito

Inviato da khadija il 16/07/2016 alle 11:32