Pasta dorata

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

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Introduzione

Il contrasto fra la crosticina della gratinatura e la cremosità della besciamella rende questo piatto particolarmente accattivante. Preparatelo in modo semplice seguendo questa ricetta!

Ingredienti

•400 g di pasta• •100 g di groviera• •300 ml di besciamella•

•Burro q.b.• •Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Come prima cosa mettete a bollire una pentola d'acqua salata e andate a cuocervi, scolandola al dente, la pasta.

Una volta pronta, scolatela in una teglia in cui avrete messo uno strato di besciamella corposo e copritela con dell'altra besciamella, dei riccioli di burro, una spolverizzata di Parmigiano Reggiano, abbondante groviera grattugiata e un pizzico di pepe.

Mettete in forno e fate gratinare per 10 minuti, fino a quando si formerà una crosticina dorata in superficie.

Accorgimenti

Scolate la pasta quando è ancora al dente, in modo da terminare la cottura in forno.

Idee e varianti

Potete tritare qualche fetta di prosciutto crudo e amalgamarlo insieme ai formaggi prima di infornare la teglia.

Il formato di pasta ideale per questa ricetta è la pasta corta: sedani, lisci o rigati, o maccheroni, esaltano al meglio il condimento.

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4 commenti inseriti

Inviato da gustissimo il 18/04/2016 alle 13:21