Fettuccine con zafferano e funghi

Commenta

Filtra ricette simili

Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Commenta

Introduzione

Un piatto colorato e stuzzicante, pronto in pochi minuti ma che soddisferà tutti i commensali.

Ingredienti

•2 spicchi d'Aglio• •100 g di Funghi• •2 bustine di Zafferano• •Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.• •350 g di Fettuccine all'uovo• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lavate i funghi sotto acqua corrente, eliminate le radici e tagliateli a fettine. Fate dorare l'aglio in padella per qualche minuto, versate poi i funghi e regolate con un pizzico di sale; a cottura terminata togliete l’aglio e lasciate riposare. Mettete a cuocere le fettuccine in acqua bollente salata e scolatele al dente. Mettete la pasta nel sughetto appena preparato, unite lo zafferano, un po’ di pepe ed una spolverata di parmigiano reggiano. Mescolate per bene il tutto facendo saltare in padella per qualche minuto.

Accorgimenti

Se usate funghi secchi, ricordate di metterli a bagno per almeno mezz'ora per farli rinvenire.

Idee e varianti

Questa ricetta può essere cucinata anche con sugo di pomodoro. In questo caso fate cuocere in padella la polpa di pomodoro per una decina di minuti prima di aggiungere i funghi.

Commenti

4 commenti inseriti

Inviato da

il 08/02/2017 alle 13:58