Persico al forno

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 50 minuti

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Introduzione

Il persico è un pesce d’acqua dolce che si presta a diversi tipi di preparazione e cottura, sia intero sia sfilettato. Provate la squisita ricetta del persico al forno!

Ingredienti

•400 g di patate• •400 g di filetto di pesce persico• •125 ml di vino bianco secco• •10 pomodorini pachino• •1 cipolla• •Prezzemolo q.b.• •Maggiorana q.b.• •Basilico q.b.• •Pepe q.b.• •Olio extravergine d'oliva q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Sbucciate e lavate le patate e tagliatele a rondelle sottilissime, poi sbucciate anche la cipolla e affettate anch'essa sottilmente (tenetela da parte). Cospargete d'olio una teglia, disponeteci le patate e ponetele in forno già caldo a 180°C per 15 minuti circa.

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e privateli dei semi. Sciacquate i filetti di persico sotto il getto d’acqua, asciugateli con un panno pulito e cospargeteli di sale e di pepe a piacere.

Togliete la teglia dal forno, disponetevi sopra i filetti di pesce, i pomodorini e la cipolla, quindi irrorate con il vino bianco e terminate la cottura in forno per altri 20 minuti circa. Servite il persico al forno cosparso con le erbe aromatiche!

Accorgimenti

La cottura delle patate dipende dalla qualità e dallo spessore.

Idee e varianti

Potete insaporie il pesce persico al forno anche con capperi e olive nere.

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2 commenti inseriti

Inviato da

il 09/01/2014 alle 17:03